CASARI A NISCEMI, UNA SCOMMESSA VINCENTE

La storia di due giovani che hanno scommesso sul loro futuro...  (prossima pubblicazione)

Esposizione della produzione di formaggi ovini e caprini.

Tuma, formaggio pecorino appena messo nelle fascelle

Giovani intraprendenti siciliani, scommettono sulla professione più antica del mondo e intraprendono l'attività di casaro. E' la prima realtà del genere a Niscemi, grosso centro agricolo del nisseno.

SICILIA - NISCEMI (CL) - CAVAGNA

Ricotta di pecora servita all'interno di un'antichissimo contenitore di canne che prendeva il nome di  "Cavagna".

SICILIA - NISCEMI (CL) - PECORINO

Formaggio pecorino di Niscemi (CL), nella sua tipica "fascedda".