Petit formatge tradicional de cabra que s’elaborava de primavera a començaments d’estiu. Adaptat als nous gustos i tècniques d’elaboració, precisa que la llet sigui acabada de munyir i de qualitat. La seva maduració en cava va dels 15 als 20 dies.
Característiques
Formatge sense premsar, de textura mantegosa, ideal per a untar-lo. Es presenta condimentat amb diferents espècies.
Piccolo formaggio di capra tradizionale che è stato prodotto dalla primavera all'inizio dell'estate. Adattato alle mutevoli gusti e le tecniche di produzione, il latte precisa è la qualità del latte fresco. La sua cantina di maturazione è stato di 15 a 20 giorni.
lineamenti
Senza premere il formaggio, la consistenza burrosa, ideale per diffonderla. Viene fornito condito con diverse spezie.
Nessun commento:
Posta un commento